A Abóbora Esparguete é uma abóbora tardia,é muito apreciada na culinária devido ao seu sabor delicado e delicioso, e devido à sua característica muito peculiar de após a sua cozedura, a sua polpa assume a forma de longos fios que se assemelham a esparguete. Os frutos da Abóbora Esparguete possuem um excelente poder de conservação. A abóbora contém 90% de água, muitas vitaminas (C e A) e minerais (potássio, cálcio, magnésio, etc). Possui propriedades diurético e contribui para fortalecimento do sistema imunológico.

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