A Açafroa também é conhecida por Açaflor ou Açafrão-Bastardo. É a Carthamus tintoria, L. da família das Compostas sub-família Tubulifloras, tribo das Cynareas, sub-tribo das Centauríneas. Planta anual, de caule erecto, semi-lenhoso, com 0,80 a 1 metro de altura. As flores são hermafroditas, reunidas em capítulos envolucrados, ovóides, solitários, homogâmicos; A eclosão das flores realiza-se em Julho e Agosto. É uma planta tintureira, cujas flores são utilizadas na tinturaria e na culinária.

No Algarve chamam-lhe açaflor. Sendo uma planta rústica, adapta-se às mais diferentes condições ecológicas e desenvolve-se bem nos mais diferentes tipos de solos. É resistente à seca, às altas temperaturas e aos ventos fortes. Multiplica-se através de sementes.

A açafroa  é muito usado na cozinha açoreana e ainda um pouco nas cozinhas alentejana e algarvia.

+  Informação no nosso blogue :

https://algarsementes.blogs.sapo.pt/acafrao-bastardo-sementes-141511

O conteúdo Açafrão Bastardo aparece primeiro em ALGARSEMENTES.