A Alcachofra é uma planta medicinal, que pode ser consumida in natura, em forma de salada crua ou cozida,proporcionando diversos benefícios à saúde.

A alcachofra, é  rica em água, fibras e flavonoides, além de ter boas quantidades de vitamina C e minerais, como o potássio e fósforo, tendo ação antioxidante, anti-inflamatória, diurética, probiótica e antidispéptica (combate a má digestão).

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