O Chicóri 'Variegata Di Castelfranco' é uma variedade  gourmet, muito antiga de origem italiana especificamente da região de Vêneto, esta planta é conhecida por sua aparência única e sabor característico,que produz  cabeça redonda, verde, vermelho e branco. É uma variedade tardia que é particularmente resistente ao frio. Suas folhas são redondas, macias e crocantes, com um toque de amargo. Esta chicória é ideal para uma colheita de outono e inverno.

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