Piper auritum é uma planta endêmica do México, onde é chamada de Hoja santa, que significa folha sagrada. Da família Piperaceae, este arbusto é coberto por uma folhagem imponente e perene.

Esta pimenta mexicana possui folhas grandes que podem atingir até 30 cm de comprimento. As folhas da Piper auritum nascem em espiral e desenvolvem-se em diferentes formatos: delgadas, ovais ou cordadas.

Na culinária, utilizamos-os frescos para temperar as receitas culinarias e dar sabor às suas bebidas. A pimenta mexicana libera uma mistura de aromas de erva-doce, noz-moscada e eucalipto.

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É uma planta bianual que cresce até 60 cm de altura, com folhas delicadamente recortadas e umbelas de pequenas flores cuja tonalidade vai do branco ao violeta-claro.

As sementes são picantes e levemente adocicadas e são muito utilizadas na culinária nórdica, que aromatiza queijos, pães e vários preparados salgados, como “pretzels”, em pães e bolos. O óleo das sementes é empregado no preparo do kümmel e de outras bebidas alcoólicas. É o tempero mais característico das culinárias alemã e austríaca, fundamental no preparo dos licores Wolfschmidt Kümmel, Mentzendorff Kümmel e Gilka Kümmel, da aguardente da escandinava aquavit e do queijo tipo Tilsit alemão. Podem ainda ser usadas no preparo de carnes, molhos, aromatizar pães, queijos, sopas e doces; para temperar carne em geral, especialmente de porco.

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Conhecida cientificamente pelo nome de Nigella sativa, o cominho preto é uma planta nativa do sudoeste da Ásia que é usada há mais de 2 mil anos para fins medicinais. Antigamente, ela era muito utilizada para tratar dores de cabeça, dores de dente, congestão nasal e vermes intestinais.

Hoje em dia, o cominho preto é muito usado na culinária devido ao seu sabor levemente amargo e continua sendo explorado para tratar condições como a asma, a diabetes, a hipertensão e vários outros problemas de saúde

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A erva-do-caril está muito associada aos aromas da nossa flora.

A não ser o aroma e o nome, a erva-do-caril nada tem a ver com a combinação de especiarias orientais a que se dá o nome de caril.

Pode no entanto utilizar também esta planta para aromatizar pratos de arroz, estufados ou rechear carnes ou legumes. As flores podem ser utilizadas em saladas de frutas ou para dar um toque exótico a sangrias e refrescos aromáticos.

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Artemisia vulgaris é uma planta composta, vivaz, da família das asteráceas. Chega a atingir 1,5 m de altura, tem o caule lanoso, muito ramificado.

O chá fraco da artemísia pode utilizar-se na pulverização de árvores de fruto para combater algumas pragas. Quando plantada nos galinheiros, repele os piolhos.

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O nome botânico Ashitaba Angelica keiskei é um perene resistente da família Apiaceae. Conhecida e cultivada há mais de 2000 anos, é uma das mais importantes plantas medicinais da medicina tradicional chinesa. É creditado com a capacidade de aumentar a longevidade. No Japão, também é usado na culinária como vegetal.

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Angélica (Angelica archangelica L.) é uma planta medicinal de origem europeia.A planta é popularmente conhecida como a Erva dos Anjos, Arcangélica, Erva-de-espirito-santo e Jacinto-da-índia.

A planta, que pertence à família Umbelíferas, possui uma infinidade de propriedades terapêuticas tais como antiácida, antisséptica, anti-inflamatória, antitóxica, carminativa, aperiente, aromática, depurativa, digestiva, diurético, estimulante, sudorífera, tónica e anti-fúngica.

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No nosso mix de piripiri poderá encontrar  as seguintes variedades:jalapenõ vermelho,jalapenõ chocolate,jolokia vermelha,fresno,jamaica amarelo,cherry chili,habanero,congo trinidad,piripiri limão,strain,naga morich,aji panka,carolina reaper,malagueta.

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Frutos muito carnudos, amarelo-alaranjado quando maduros, 14-15 cm de comprimento, saborosos, saborosos, muito picantes. Produção abundante, resistência às principais doenças.

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A Pimenta Jamaican laranja.Como o nome sugere, estas pimentas são da Jamaica, mas tornaram-se populares em todo o mundo. Tem o fruto em forma de cogumelo, e sua cor varia de verde quando imaturo até vermelho vivo quando maduro. Tem sabor e aroma extremamente frutado. A Pimenta Jamaican laranja é muito forte, classificada entre 100.000 a 200.000 na Escala Scoville. É bastante apreciada em molhos, marinadas e mix ardidos em pratos da América Central e Europa.

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