O cará-moela (Dioscorea bulbifera) é uma trepadeira perene da família Dioscoreaceae, de importância etnobotânica e alimentar, sobretudo na África Ocidental e Ásia.

Originária das regiões tropicais da África e da Ásia . Adaptado a uma variedade de habitats, desde florestas tropicais até áreas montanhosas, o cará-moela prospera em solos bem drenados e ricos em matéria orgânica, mostrando uma notável capacidade de adaptação a diferentes condições ambientais.

O cará-moela é uma planta herbácea trepadeira que atinge em média 10 metros de comprimento, enrolando-se no suporte em sentido anti-horário. Suas folhas são grandes, vistosas e em formato de coração, com pecíolos angulosos que variam até 15 cm de comprimento. As folhas são alternas, às vezes opostas, inteiras, mais ou menos pilosas em ambas as faces.

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