O Cardo Mariano é uma planta com importantes propriedades medicinais. O Cardo Mariano também possui propriedades depurativas e desintoxicantes, sendo útil na reparação de tecidos danificados, tratamento de feridas e hemorroidas. Na culinária, o uso do Cardo Mariano é parecido ao da alcachofra e o sabor também é muito semelhante.

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