Pak Choi Branco Celery Mostarda, também conhecido como "Celery Mustard" ou "Pak Choi Branco Aipo", é uma variedade de Brassica rapa que combina características de pak choi (bok choy) e aipo mostarda (Brassica juncea). Esta variedade é apreciada tanto pelo seu sabor suave quanto pela sua versatilidade na culinária.

Semelhante ao pak choi tradicional, mas com folhas mais longas e finas, lembrando o aipo.Cresce em formato de roseta aberta, com altura média de 30 a 40 cm.Sabor suave e ligeiramente adocicado, com um toque de mostarda e aipo. As folhas são macias e caules suculentos, ideais para saladas, salteados e sopas.

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A Brassica oleracea é nativa da região do Mediterrâneo e Ásia Menor e é conhecida por diversos nomes como Couve de Jardim, Couve ornamental ou Repolho ornamental. Como é muito vistosa, especialmente no inverno, é usada frequentemente em maciços agrupados.

A colheita pode ser feita durante quase o ano todo,mas, no inverno são ainda mais bonitas, uma vez que o frio intensifica os seus coloridos tons.

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Couve Chinesa – A Couve Chinesa Pak Choi é uma variedade de couve muito popular devido à sua capacidade nutritiva e rapidez de crescimento.

Do ponto de vista nutricional a Couve Chinesa é considerada um superalimento, baixo em calorias, possuindo aproximadamente o dobro dos nutrientes das couves tradicionais. Na cozinha, a Couve Chinesa é ideal em sopas, omeletes, misturas de vegetais e pratos orientais.

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Couve Chinesa – A Couve Chinesa Pak Choi roxa é uma variedade de couve muito popular devido à sua capacidade nutritiva e rapidez de crescimento.

Do ponto de vista nutricional a Couve Chinesa é considerada um superalimento, baixo em calorias, possuindo aproximadamente o dobro dos nutrientes das couves tradicionais. Na cozinha, a Couve Chinesa é ideal em sopas, omeletes, misturas de vegetais e pratos orientais.

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Couve Chinesa - A Couve Chinesa Pak Choi é uma variedade de couve muito popular devido à sua capacidade nutritiva e rapidez de crescimento.

Do ponto de vista nutricional a Couve Chinesa é considerada um superalimento, baixo em calorias, possuindo aproximadamente o dobro dos nutrientes das couves tradicionais. Na cozinha, a Couve Chinesa é ideal em sopas, omeletes, misturas de vegetais e pratos orientais.

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A couve-chinesa, também chamada de repolho-chinês, é uma hortaliça cujas folhas formam uma cabeça compacta, embora também existam algumas cultivares que apresentam folhas soltas, sem a formação de cabeças. Suas folhas podem ser verde-claras ou verde-escuras, com nervuras foliares brancas ou amarelas.

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A couve flor roxa é uma variedade muito antiga, mas não é muito comum, mas suas características são muito parecidas com as da couve flor branca. Sua cor púrpura lhe dá mais carotenos e antioxidantes.

É um alimento rico com alto teor de água e baixo em calorias, é rico em vitaminas B (principalmente B6), vitamina C, ácido fólico, fibras e minerais como fósforo e potássio, entre outros.

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É uma couve com cerca de 35-40 cm de altura com morfologia intermédia  entre a couve “repolho” e uma couve de folhas da variedade acephala.Pouco utilizada em Portugal, consome-se cozida em sopas, assada, frita ou crua, em saladas. Pode ser semeada como forrageira para consumo dos animais. A nível medicinal, beneficia doenças respiratórias, úlceras e combate a acne.Rica em carotenoides, ácido fólico, clorofila, pró-vitamina A, vitamina C, B1, B2, cálcio, ferro, magnésio, sódio, cobre, fosforo, silício, iodo e potássio

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É uma couve com cerca de 35-40 cm de altura com morfologia intermédia  entre a couve “repolho” e uma couve de folhas da variedade acephala.Pouco utilizada em Portugal, consome-se cozida em sopas, assada, frita ou crua, em saladas. Pode ser semeada como forrageira para consumo dos animais. A nível medicinal, beneficia doenças respiratórias, úlceras e combate a acne.Rica em carotenoides, ácido fólico, clorofila, pró-vitamina A, vitamina C, B1, B2, cálcio, ferro, magnésio, sódio, cobre, fosforo, silício, iodo e potássio.

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 A Couve flor Romanesca é uma variedade de couve brócolos de grande beleza, ao apresentar inflorescências que são uma autêntica escultura vegetal de precisão geométrica. Os pequenos “cones” que compõem a Couve Romanesca são de cor verde claro brilhante e são particularmente fascinantes pela regularidade com que se repetem. A Couve Romanesca é uma couve antiga, muito rústica, saborosa e produtiva.

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