A curgete é da mesma família da abóbora, do melão e do pepino, a curgete branca,produz uma safra contínua de frutos verde-claras durante todo o verão. Os frutos são brancos cremosos com um sabor e textura deliciosos. As flores: são muito usadas na cozinha mediterrânica, sobretudo em Itália (zucchini). Podem ser recheadas e fritas, ou em omeletes e saladas.O fruto: é colhido ainda imaturo, verde e sem sementes. Quando menor mais tenro e saboroso é o fruto.

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