A pimenta jalapeño é a mais popular da América do Norte, sendo considerada uma das melhores para a produção de molhos, devido à grande espessura de sua polpa. Ela pertence à mesma espécie do pimentão.

A origem da pimenta jalapeño é mexicana. O nome é uma homenagem à cidade de Jalapa, capital de Vera Cruz. Seus frutos possuem formas cónicas e o aroma é acentuado. Normalmente, é consumida nas formas fresca, desidratada ou em pó.

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