O quiabo-de-metro (Trichosanthes cucumerina) é uma planta do sudoeste asiático

Variedade de coloração verde esbranquiçada com listras brancas, nativa da Índia e Malásia é uma trepadeira anual, cultivada há séculos no Sudeste Asiático.

Os frutos devem ser usados como legume ainda verdes (imaturos), quando maduros adquirem a cor laranja avermelhada e podem ser usados no preparo de molho vermelho em substituição ao tomate.

Os frutos ainda verdes e cortados em anéis, como vagens, são consumidos refogados e em ensopados, entre outras receitas.

O conteúdo Quiabo metro aparece primeiro em ALGARSEMENTES.