Levisticum officinalis também conhecido como planta knorr,aipo de montanha, levisticum, mountain angelica, smyrna ou salsa selvagem . Pertence à família umbelífera, sendo nativa do sul da Europa.

Pode atingir de 1 a 2,5 m de altura. É uma espécie semelhante ao aipo cultivado e o seu aroma também é muito semelhante.

Pode utilizar as folhas jovens em saladas, sopas, omeletes etc. As sementes trituradas, servem para juntar a pratos de arroz, massa e no fabrico de pão, bolachas e licores. Uma infusão feita com sementes ou folhas reduz a retenção de líquidos. Experimente!

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