O estragão mexicano ,tagetes lúcida, os astecas chamam de Yauhtli. Nativa das zonas áridas do Novo México nos Estados Unidos ao Chile através da Cordilheira dos Andes, é encontrada até 4000 metros de altitude nas zonas livres de geada dos Andes.

Esta planta aromática com sabor a erva-doce, pode substituir o estragão francês,pode ser usado  em saladas, frango, molho béarnaise,sobremesas. Preste atenção na dosagem, porque tem fama de ser mais forte do que o estragão francês.

Para os astecas, é antes de tudo uma planta medicinal e sagrada.

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