Planta envasada
A árvore-do-caril (Murraya koenigii) é uma planta originária da Índia, da família das Rutáceas, cujo nome está ligado ao prato culinário com o mesmo nome.
É uma pequena árvore, com 4 a 6 metros de altura, com um tronco de até 40 cm de diâmetro. As folhas aromáticas são pinadas.
As folhas são valorizadas como tempero na culinária indiana do sul e oeste , geralmente fritas junto com óleo vegetal, sementes de mostarda e cebola picada no primeiro estágio da preparação. Eles também são usados para fazer thoran , vada , rasam e kadhi . Eles também estão disponíveis secos, embora o aroma seja em grande parte inferior.
As folhas de Murraya koenigii também são usadas como uma erva na medicina ayurvédica e Siddha, na qual se acredita possuir propriedades anti-diabéticas , mas não há evidência científica de alta qualidade para tais efeitos.
