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Levisticum (Levístico) Na culinária, a planta knorr é utilizada como substituto natural do aipo, dando sabor intenso a sopas, caldos e guisados.Usa-se em pequenas quantidades, pois o sabor é forte. As sementes podem aromatizar pães e conservas
Tomilho-cabeçudo (Thymus capitatus) Muito valorizado como tempero mediterrânico.Excelente para carnes, peixe, caça e aves, aromatiza azeites, vinagres e marinadas, ideal em legumes assados e batatas.
Funcho (Foeniculum vulgare),Planta extremamente versátil na culinária.Folhas: para peixe, saladas, sopas e legumes, Sementes: usadas em pão, enchidos, chás e pratos de carne.Bolbo,fica muito bom na sopa de peixe,assados e guisados. Combina muito bem com peixe, marisco e pratos mediterrânicos. Dá um sabor adocicado e fresco
Cebolinho (Allium schoenoprasum)Usado fresco, com sabor suave a cebola.Ideal para saladas, ovos, omeletes e molhos. Excelente em manteiga aromatizadas e queijos frescos.Deve ser adicionado no final da confeção para preservar o aroma.As flores também são comestíveis e decorativas
Manjericão-persa (Ocimum basilicum) Muito usado em saladas persas,Excelente em iogurte, labneh e molhos frios,Entra em arroz aromatizado, leguminosas e guisados leves. Combina bem com borrego, frango e peixe e no final de sopas. Também é utilizado picado em pães planos e recheios e Em bolinhos e massas salgadas tradicionais.
