Salak

3 sementes

Salak (Salacca zalacca) é uma espéce de palmeira (família Arecaceae) nativa de Java e Sumatra na Indonésia. É cultivada em outras regiões como alimento, tendo sido implantada em Bali, Lombok, Timor, Malásia, Molucas e Celebes.

A casca é fácil de retirar. Aperte a ponta do fruto e puxe-a para fora. O salak come-se normalmente ao natural, mas também se pode acrescentar a saladas ou tartes.

Nos seus países de origem, o salak é fermentado e transformado em vinho. Vinho esse, com teor alcoólico de aproximadamente 13%, semelhante ao do vinho feito a partir de uvas.